岡山理科大学ブランド系科目「ワインプロジェクトプログラム」のワインプロジェクト実習２を、2026年5月30日にブドウ栽培実験圃場で実施しました。
　今回の実習は、岡山市内にある岡山理科大学自然植物園内ブドウ栽培実験圃場において、春季のブドウの樹の管理に欠かせない、新梢管理をおこないました。
 
　実習生は、学部生の２年生１７名が参加しました。指導は、ワイン発酵科学センターの川俣准教授です。
 
　ワイン用ブドウの新梢を誘引機で、棚または垣根のワイヤーに誘引し、伸びすぎた新梢はハサミで摘芯（てきしん）を行いました。
 
　マスカット・オブ・アレキサンドリアは開花し結実期にはいり、ハサミで摘粒作業を行いました。
　誘引機とハサミを使ってブドウの新梢管理と摘粒作業はほとんどの学生にとって初めてで、３０℃近い気温の中でしたが、楽しそうに実習を行っていました。