岡山理科大学の研究シーズは発表会である「ＯＵＳフォーラム」において、微生物バイオテクノロジー研究室で卒業研究に取り組んでいる学部４年生が、「さくら花酵母で醸した清酒に含まれる特殊な糖と有機酸」と題して日頃の研究成果を報告しました。会場では多数の質疑に対してポスターを利用して答え討論していました。