工学部応用化学科の滝澤教授と室町酒造は、桜の花びらから採れる酵母で仕込んだ純米酒「桜華」を造り、限定約500本を岡山、倉敷市の大型商業施設などで販売したという記事が8月30日付の山陽新聞に掲載されました。見出しは以下の通りです。

「岡山理大・滝澤教授と室町酒造／『桜』酵母で純米酒／濃厚な甘さ、強い酸味500本限定販売」