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ワインプロジェクト実習１ 冬季剪定（ふなおワイナリー）
2022.01.22更新研究施設レポート
冬季剪定作業の様子
今回はマスカット・オブ・アレキサンドリアを剪定
春に向けて、前年の枝を整理します
育成中のシラガブドウ交配種
2022.01.22更新研究施設レポート
冬季剪定作業の様子
今回はマスカット・オブ・アレキサンドリアを剪定
春に向けて、前年の枝を整理します
育成中のシラガブドウ交配種
ワインプロジェクト実習１では、実際にブドウ栽培を行う畑を訪れて実習を行います。今回はブドウの木の管理に重要な、冬季の枝の管理がテーマです。
ワイン用のブドウの木は、春に向けて真冬の時期に枝の整理を行います。今回の実習では、ふなおワイナリーのスタッフから指導を頂きながら、一定の箇所で前年に伸びた枝を切断しました。
また、星野卓二ワイン発酵科学センター客員研究員から、育成中のシラガブドウ交配種について解説を頂きました。