応用化学科微生物バイオテクノロジー研究室では、2022年度にワインの搾りかすに含まれる微生物が食肉に及ぼす効果について、株式会社クロス、株式会社いろりカンパニーと共同研究を実施しておりました。
　この度、株式会社クロス、株式会社いろりカンパニーから、新見で自社育成した黒毛和牛を使った商品が「ワインパミスビーフ」としてMakuakeプロジェクトページにて先行販売が開始されました。
　3月中旬以降はBASEで販売。