応用化学科と室町酒造（岡山県赤磐市）との共同プロジェクトで開発した純米清酒「桜華」が、岡山市内デパート等で販売が始まりました。
　今年は初年度で、限定500本とのことです。応用化学科で桜の花から分離した酵母を使って雄町米を醸した、低アルコールで甘酸っぱく、ドイツワインを想わせる香り高いお酒です。