NEWS＆TOPICS
- HOME
- NEWS＆TOPICS
- ワインプロジェクト実習２ 新梢管理（ふなおワイナリー）
ワインプロジェクト実習２ 新梢管理（ふなおワイナリー）
2023.07.20更新研究施設レポート
マスカット・オブ・アレキサンドリアの手入れの様子
ワイナリーのスタッフから作業内容の解説をいただきました
専用のハサミで花穂を手入れする様子
かなり細かい作業です
2023.07.20更新研究施設レポート
マスカット・オブ・アレキサンドリアの手入れの様子
ワイナリーのスタッフから作業内容の解説をいただきました
専用のハサミで花穂を手入れする様子
かなり細かい作業です
ワインプロジェクト実習2では、ワイン用ブドウの栽培を学ぶために、実際にブドウ畑を訪れて実習を行います。今回は、ふなおワイナリーの広大なマスカット・オブ・アレキサンドリアの圃場で実習を行いました。
実習では、マスカット・オブ・アレキサンドリアの新梢（当年に生長した新しい枝）を棚やワイヤーに誘引しました。さらに、新梢の先端を、副梢を1～2枚残して摘心しました。さらにその後は、花穂の手入れを行いました。
実習生たちは、ワイナリーのスタッフ4名に指導を受けながら、管理を体験しました。ブドウの管理の大変さや、作業の意味を理解する有意義な実習になったようです。