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ワインプロジェクト実習3 工場見学（キリンビール岡山工場）
2022.11.25更新研究施設レポート
素材となる麦芽とホップの香り体験コーナーの様子
映像の上映ホール
仕込みの解説コーナー
テイスティングのスペースもあります
2022.11.25更新研究施設レポート
素材となる麦芽とホップの香り体験コーナーの様子
映像の上映ホール
仕込みの解説コーナー
テイスティングのスペースもあります
実習では、岡山市東区瀬戸町にある、キリンビール岡山工場を訪れました。キリンビール岡山工場は、ＪＲ万富駅の南側に立地し、キリンビールの中国地方を代表する工場です。
見学では、工場スタッフから、日本のビール産業の成り立ち、キリンビールの歴史・岡山工場の設立の経緯、ビール醸造について説明を受けました。その後、ビール原料（ホップ、麦芽）の香りと味を、実物に触れて体験しました。
工場内は、見学コースから製造過程を紹介していただき、ビール麦汁の１番搾りと２番搾りの違いを、香り・味の面から比較をおこないました。包装ラインについても見学を行い、最後に醸造したビールの比較も体験しました。