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その39:着色料のヒミツ

イナゴや蜂の子を佃煮にするなど、昆虫の中には食べて美味しいものがあります。

ここで問題。

スーパーやコンビニで売っている身近な食材の多くに、ある昆虫から採れる物質が食用天然着色料として用いられています。その昆虫とは次のうちどれ?
1.チョウチョ(蝶)
2.タマムシ(玉虫)
3.カイガラムシ(介殻虫)
4.ダンゴムシ(団子虫)
5.カマキリ(螳螂)

提供:理学部
化学科
坂根弦太先生

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