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臨床生命科学科トピックス  新任教員 山口先生の講義へおじゃましま~す!

2011/12/09  学内トピックス

 本年4月に着任された山口先生の講義におじゃましました。
担当の食品学総論(1年次生)です。実際に講義を受け持つのは始めてとのことで、どんな講義をされているのか興味津々でした。今日の講義は、食品成分のひとつである「カロチノイド」についてでした。単に黒板や写真を使うだけでなくて、講義中に食品からカロチノイドを抽出する実演をして、学生たちはカロチノイドのきれいな色を実際に目の前にし、「へ~~~、おもしろ~~い」って、とっても興味深く受講していました。
私もこんな講義をしてみよう、と思いました(筆者談)。
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